Za crijeva je ključno da se glutamin uzima isključivo na prazan stomak, bar dvadesetak minuta prije obroka, kako bi dopro direktno do ćelija sluznice bez miješanja sa hranom.

Piše: Dr. pharm. spec. Damnjan Nuculović

L-glutamin je najzastupljenija aminokiselina u našem tijelu. Proizvodimo je sami u mišićima, pa je u normalnim, svakodnevnim okolnostima imamo sasvim dovoljno u krvotoku. Međutim, čim nastupi period jačeg fizičkog ili psihičkog stresa, teže bolesti, operacije, dugotrajnih upala ili napornih treninga, tijelo počinje da ga troši daleko brže nego što može da ga proizvede. U takvim trenucima glutamin postaje takozvani uslovno esencijalni nutrijent — materija koju moramo unijeti sa strane ako želimo da izbjegnemo pad imuniteta, spor oporavak i propadanje tkiva. Njegova uloga u organizmu je višestruka jer ne služi samo za izgradnju mišića, već je i primarno gorivo za ćelije imuniteta i kompletan digestivni sistem.

Skeletni mišići su glavno skladište glutamina u organizmu jer se u njima nalazi više od polovine njegovih ukupnih zaliha. Kada treniramo ili se izlažemo teškom fizičkom radu, nivo glutamina u krvi naglo opada, nekada i za više od pedeset procenata. Tijelo tada ulazi u stanje u kom počinje da razgrađuje sopstveno mišićno tkivo kako bi došla do neophodne energije i aminokiselina. Unosom L-glutamina ovaj proces se uspješno zaustavlja. On šalje signal tijelu da sačuva mišićna vlakna, pomaže uvlačenje vode i ključnih nutrijenata u ćelije i ubrzava popunjavanje energetskih rezervi glikogena. U praksi to znači manji osjećaj iscrpljenosti, ublažavanje upala i znatno brži oporavak iz dana u dan.

Osim mišića, vaš digestivni trakt je drugi najveći i najvažniji potrošač ove aminokiseline. Ćelije koje oblažu unutrašnjost crijeva ne koriste klasične šećere za energiju, već im je glutamin glavno gorivo za preživljavanje i rad. Sluznica crijeva se pod normalnim uslovima potpuno obnavlja na svakih nekoliko dana, a taj ubrzani proces zahtijeva ogromnu količinu energije. Kada su crijeva zdrava, ćelije su zbijene jedna uz drugu i povezane čvrstim prirodnim vezama, čineći neprobojnu barijeru koja sprječava prolazak štetnih materija u krvotok.

Međutim, pod uticajem loše hrane, hroničnog stresa, alkohola, infekcija ili dugotrajne upotrebe lijekova protiv bolova i zapaljenja, te veze oslabe i stvaraju se mikro-otvori na sluznici. Ovo stanje je u narodu poznato kao “propustljiva crijeva”. Kada do toga dođe, toksini, loše bakterije i nesvareni dijelovi hrane prolaze kroz sluznicu direktno u krvotok. To stvara stalno opterećenje za imunitet i manifestuje se kroz hroničnu nadutost, grčeve, nepravilnu stolicu, umor, pa čak i probleme sa kožom i osjetljivost na hranu.

Upravo tu na scenu stupaju visoke doze L-glutamina (10-30g). Kada se uzima u većim količinama na prazan stomak, glutamin djeluje direktno na mjestu oštećenja, sa unutrašnje strane crijevnog zida. On daje neophodnu energiju crijevnim ćelijama da ponovo proizvedu zaštitne proteine i poprave te mikro-otvore na sluznici. Pored obnove samog zida, glutamin podstiče stvaranje prirodnog, zaštitnog sloja sluzi koji čuva crijeva od želudačne kiseline i iritacija iz hrane, dok istovremeno smiruje lokalne upalne procese. Rezultat ovog djelovanja je stabilnije varenje, drastično manje nadutosti i znatno bolja apsorpcija svih ostalih nutrijenata.

Važno je znati da se načini primjene i doze za oporavak mišića prilično razlikuju od doza potrebnih za obnovu crijevne sluznice. Za sportski oporavak i očuvanje mišića obično je dovoljno nekoliko grama unijetih nakon treninga ili prije spavanja. Sa druge strane, obnova oštećene crijevne sluznice zahtijeva veće, takozvane terapijske količine koje se raspoređuju u više uzimanja tokom dana. Za crijeva je ključno da se glutamin uzima isključivo na prazan stomak, bar dvadesetak minuta prije obroka, kako bi dopro direktno do ćelija sluznice bez miješanja sa hranom.

Prilikom pripreme treba voditi računa o jednoj važnoj praktičnoj stvari: prah se uvijek muti u mlakoj ili hladnoj vodi. Vrući napici poput čaja ili kafe ne smiju se koristiti jer je glutamin izuzetno osjetljiv na visoku temperaturu i u njoj gubi svoja terapijska svojstva. Takođe, kod obnove crijeva preporučuje se postepeno uvođenje — počinje se sa manjom količinom, pa se doza polako povećava tokom nekoliko dana kako bi se stomak potpuno privikao.

Iako je L-glutamin potpuno prirodna aminokiselina i veoma bezbjedna za većinu ljudi, postoje određena stanja gdje je potreban oprez. Budući da se glutamin u tijelu prerađuje i oslobađa azot, osobe sa težim oboljenjima jetre ili bubrega ne bi trebalo da uzimaju visoke doze bez prethodne konsultacije sa ljekarom. Za sve ostale koji se bore sa narušenim varenjem, hroničnom nadutošću ili sporim oporavkom od treninga, glutamin predstavlja jednostavnog i izuzetno efikasnog saveznika u svakodnevnoj ishrani.